IGIENE E SICUREZZA ALIMENTI

Supporto a tutti gli operatori del settore alimentare in materia di Igiene e Sicurezza, con l’ausilio di laboratori per le analisi chimiche e microbiologiche necessarie ad un completo controllo.

In particolare:

Redazione e revisione dei piani di autocontrollo HACCP, Pacchetto igiene (così come definito dalle Leggi e Regolamenti nazionali ed europei), SSOP (Sanitation Standard Operating Procedure), SOP (Standard Operating Procedures), GMP (Good Manufacturing Practice)
Assistenza per la corretta applicazione e gestione dei piani di autocontrollo
Pianificazione ed effettuazione di audit interni o presso fornitori del nostro cliente
Esecuzione di tamponi ambientali e campionamenti di prodotto con frequenza e modalità previste dai manuali di autocontrollo e dalle normative vigenti
Elaborazione tabelle nutrizionali
Elaborazione schede tecniche di prodotto
Controllo e consulenza per etichettatura conforme alla normativa vigente
Consulenza nell’ottenimento e mantenimento delle autorizzazioni, affiancamen- to nelle procedure di notifica e nei rapporti con il Ministero della Salute per la produ- zione e commercializzazione di integratori alimentari, prodotti destinati ad un’alimen- tazione particolare ed alimenti addizionati di vitamine e sali minerali
Gestione dei rapporti con gli Organi di Controllo
Redazione di procedure per la gestione della Tracciabilità e Rintracciabilità (anche con l’ausilio di applicazioni software dedicate)
Consulenza e formazione in materia di benessere animale nelle aziende zootec- niche convenzionali e biologiche
Consulenza e formazione per la produzione ed etichettatura dei prodotti biolo- gici (Reg. CE 834/07 e s.m.i.)

Progettazione, realizzazione, implementazione e verifica del Sistema di Gestione Aziendale per l’Igiene e la Sicurezza Alimentare in conformità allo standard ISO 22000, GMP+, IFS, BRC e GMP e GMP e ISO 9001

Progettazione ed erogazione dei corsi di formazione obbligatori sostitutivi del libretto sanitario da tenersi nelle nostre aule o presso la vostra organizzazione con docenti qualificati secondo i requisiti di Legge

Progettazione ed erogazione di corsi di formazione igienico sanitaria specifica

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