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FORMAZIONE
CORSI BASE ALIMENTARISTI - NOVEMBRE 2017

CORSI BASE ALIMENTARISTI -  NOVEMBRE 2017
solo per aziende sammarinesi SEMPLICI e COMPLESSE

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CORSO OBBLIGATORIO PER ALIMENTARISTI
(valido nella Repubblica di San Marino)
ANCHE PER LAVORATORI STAGIONALI (ENTRO UN MESE DALL’ASSUNZIONE)
Autorizzazione  del Dipartimento di Prevenzione del 02/05/2016/1715 d.F.R.
Prot. N. 3488/DSP-V2/2016

 

Figure professionali
Numero totale di ore TIPO CORSO
Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei Piani di Autocontrollo di attività complesse Formazione 12 ore
Unità formativa I,II,III,IV.
A
Addetti con mansione alimentare complessa (ad esempio, produzione, manipolazione, preparazione di alimenti, ecc.) Formazione 9 ore
Unità formativa I,III,IV
B
Titolari di imprese alimentari e Responsabili dei Piani di Autocontrollo di attività semplici Formazione 9 ore
Unità formativa I,II,III.
C
Addetti con mansione alimentare  semplice con esclusione di quelle di produzione e preparazione (ad esempio, somministrazione e commercio alimenti, compresi coloro che somministrano alimenti in attività complessa) Formazione 6 ore
Unità formativa I,III.
D
  
Tipo corso Durata ore Giorno  / Orari
A 12 ore Unità formativa UF  I,II,III,IV. UF I 17/11/2017 ore 8:30-11:30
UF III 24/11/2017 ore 8:30-11:30
UF IV 01/12/2017 ore 8:30-11:30
UF II  29/11/2017 ore 15:00-18:00
B 9 ore  Unità formativa UF  I,III,IV UF I 17/11/2017 ore 8:30-11:30
UF III 24/11/2017 ore 8:30-11:30
UF IV 01/12/2017 ore 8:30-11:30
C 9 ore Unità formativa UF  I,II,III. UF I 17/11/2017 ore 8:30-11:30
UF III 24/11/2017 ore 8:30-11:30
UF II  29/11/2017 ore 15:00-18:00
D 6 ore Unità  formativa UF  I,III. UF I 17/11/2017 ore 8:30-11:30
UF III 24/11/2017 ore 8:30-11:30

Obiettivi
Informare, formare gli operatori del settore alimentare sul Decreto Reggenziale N.32 del 09 Marzo 2005 e adempiere ai requisiti di Legge imposti dal Decreto Reggenziale N.109 dell’11 Luglio 2005 ai fini della formazione/informazione.
È Previsto il rilascio di:
  • Attestato Corso Alimentarista relativo al tipo di corso frequentato,
  • Attestato Corso Sicurezza Lavoro rischi specifici settore  NOVITÀ
  • Patentino formazione (card riepilogativa del corso con indicazione scadenza del medesimo personalizzata con i dati del singolo partecipante) destinata al partecipante, da tenere sempre con sé  NOVITÀ
E’ previsto da parte di GEM BB S.r.l. il rilascio per ciascuno dei partecipanti l’attestato di frequenza al corso solo se:
  • il partecipante avrà frequentato almeno il 70% delle ore complessive previste,
  • il partecipante avrà superato positivamente il test finale di verifica dell’apprendimento,
  • il partecipante risulterà avere pagato il prezzo del corso alla GEM BB S.r.l.
Ai sensi del Decreto 11 Luglio 2005 N°109: la partecipazione ai corsi deve avvenire entro un mese dall’inizio della nuova attività o assunzione e deve avere una cadenza biennale.Sanzione amministrativa da €50,00 a € 300,00 a carico del responsabile dell’industria alimentare si sensi del art. 6 del D. 11/07/2005 N.109.
ESENTATI
Ai sensi della nota operativa del 08/3/2016 prot 2098/DSP-V2/2016 del Dipartimento di Prevenzione Sono esentati dalla partecipazione ai corsi, le persone in possesso dei seguenti titoli:
  • I soggetti laureati di 1° e 2° livello di medicina e chirurgia, medicina veterinaria, scienze delle produzioni animali, scienze agrarie, scienze forestali e ambientali, farmacia, chimica, scienze biologiche, biotecnologie, scienze e tecnologie alimentari, dietista , tecniche della prevenzione nell’ambiente  e nei luoghi di lavoro, tecniche erboristiche, economia e ingegneria della qualità
  • I soggetti laureati in discipline riconosciute equipollenti e documentate;
  • I periti agrari e gli agrotecnici;
  • I soggetti diplomati della scuola alberghiera che abbiano documentato nel curriculum di studi lo svolgimento di programmi specifici in materia di analisi del rischio e di autocontrollo
  • Il personale alimentarista che abbia seguito analoghi percorsi formativi, riconosciuti dai Dipartimenti di sanità pubblica italiani.
  • I soggetti che pur operando nelle imprese alimentari rivestono stabilmente ed esclusivamente mansioni che non implicano lo svolgimento , neppure sporadico o temporanee, di attività di produzione, manipolazione, somministrazione , confezionamento, deposito, trasporto di alimenti e  che in sostanza non entrano in diretto contatto con li alimenti es( vendita di caramelle confezionate tabaccai, addetti alla manutenzione, addetto al solo servizio di cassa, trasportatori di alimenti confezionati non deperibili, titolari e responsabili di imprese  che non svolgono il ruolo di responsabile di autocontrollo e che non partecipano alle attività alimentari.
Elenco non esaustivo  di attività complesse  OVVERO DI PRODUZIONE  e PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI: ristoranti, laboratori di pasticceria, gelateria e panifici, rosticcerie, pizzerie al taglio, piadinerie e similari, catering, laboratori di pasta fresca, macellerie e pescherie che effettuano preparazione crude o cotte,  aziende di trasformazione e produzione in genere.
Elenco non esaustivo di  attività semplici OVVERO DI VENDITA, SOMMINISTRAZIONE, DEPOSITO e  TRASPORTO:  bar, pub, birrerie, gelaterie o pasticcerie senza produzione e similari, somministrazione nella ristorazione collettiva, asili (sporzionatura) , erboristeria vendita deposito di sostanze alimentari, trasporto di alimenti, somministrazione con limitata tipologia produttiva .
Elenco non esaustivo di  mansioni complesse: TUTTI COLORO CHE OPERANO TRSFORMAZIONE: cuochi, pizzaioli, pasticcieri, panificatori, salumieri, pastai, gelatieri, macellai, addetti di pescheria che opera lavorazione (pulizia, desquamatura, eviscerazione etc), preparatori di piade e cascioni, operatori di industrie di trasformazione.
Elenco non esaustivo di  mansioni semplici: TUTTI COLORO CHE LAVORANO IN AZIENDE SEMPLICI INOLTRE: camerieri, gelataio baristi, addetti alla vendita,  addetti al servizio o al trasporto anche in  aziende complesse.
 
MODALITA’ DI ISCRIZIONE 

LE ISCRIZIONI SI CHIUDONO 3 GIORNI LAVORATIVI PRECEDENTI LA DATA DI INIZIO CORSO.
L’iscrizione si effettua compilando il modulo allegato alla presente e spendendolo via fax (0549-953495) o E-mail (miriam.fabbri@gembb.sm).
Il pagamento avverrà a rimessa diretta tramite contanti o assegno oppure tramite bonifico nei giorni precedenti al corso o il giorno stesso del corso, successivamente al pagamento sarà rilasciata regolare fattura.
Dati GEM BB S.r.l. per il bonifico: Banca Sammarinese di Investimento Ag. di Dogana IBAN: SM 30 C 03287 09802 000020304161. 
Per la conferma dell'iscrizione al corso verrà seguito l'ordine di arrivo della scheda di iscrizione. Le date si considerano confermate senza alcuna comunicazione. Qualora ci siano delle variazioni di date o luoghi saranno tempestivamente comunicate.


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